사골곰탕으로 얼큰시원한 짬뽕 집에서도 만들어보세요

안녕하세요
전부터 먹고싶었던 짬뽕을
드디어 남편이랑 같이 만들어봤어요
근데 생각보다 너무 맛있게
나와서 이렇게 레시피 공유합니다

짬뽕국물은 짜장밥이랑 짜장면에도 너무 잘 어울리죠
그래서 아이들은 짜장면을 해주고 저희는 짬뽕을 먹으면서 서로의 음식 맛도 보면서 즐겁게 식사를 했답니다

생각보다 쉬우니 한번 따라서 만들어보시길 추천드려요
정말 맛있게 먹어서 만족스러운 한끼가 되었어요

재료먼저 준비해줄께요

양배추
당근
버섯
호박
양파
야채들은 전부 채썰어놔주세요

돼지고기
(얇게 썰어주세요)
새우 오징어 조개
(해동을 위해 물에 담가주세요)

짬뽕면

양념
간장
굴소스
소금 후추
마늘가루
고추가루
사골육수
치킨스톡 (없으시면 멸치육수)
캡사이신
고추기름

먼저 돼지고기를 얇게 썰어주세요

국수는 3분에서 4분정도 끓는물에 데친 후
찬물에 씻어서 놓아줍니다

오징어랑 새우 그리고 조개도 물에 담가서 해동시켜주세요

식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아줍니다
어느정도 익으면 썰어놓은 야채들을 다 넣어주신다음


간장 한스푼 굴소스 한스푼 후추조금 마늘가루 1스푼
고추가루 3스푼
넣고 야채 숨 죽을때까지 볶은 후


사골곰탕 하나
치킨스톡 반스푼에 물 적당히 부어주세요
아니면 사골육수 하나 멸치육수 원하시는 만큼 부어주세요
아니면 사골육수 두개를 넣어주셔도 좋아요

이젠 오징어 새우 조개등 해물을 넣고 팔팔 끓여줍니다
그 다음 맛소금으로 간을 맞춰주세요

캡사이신 조금 넣고 마지막으로 고추기름 살짝 뿌려줘요
없으시면 안넣으셔도 됩니다

이젠 익혀놓았던 면에 국물을 먼저 부어주고
그 위에 토핑들을 얹어 주세요

정말 맛있는 짬뽕이 완성되었습니다
사골육수랑 치킨스톡만 있으면 중국집보다 맛있는 짬뽕을 집에서도 쉽게 만들수 있어요

중국집처럼 단무지랑 양파를 놓았는데 아쉽게도 춘장이 없었네요 ㅎㅎ 그래서 양파는 아무도 손을 안댔다는 ㅋㅋ
여기에 만두도 튀겨서 놓았는데 하필 야끼만두여서 안에 당면만 들어있던거에 다들 당황해하며 맛없다면서
이것도 역시 아무도 안먹었어요

대신 짬뽕과 짜장은 맛있게 다 먹었답니다 ㅎㅎ

담에는 춘장과 맛있는 군만두까지 준비해서
제대로 먹어봐야겠어요 ^^