이탈리안 비프 스프 소고기 토마토 수프

안녕하세요
저희집에 갈은소고기로 만들어진 햄버거 패티가 있는데요 패티 4개를 이용해서 이탈리안 비프스프를 만들어볼께요~

어떤 첨가물도 없이 100프로 목초사육 소고기로 만든것이라서 햄버거 패티 말고도 간 소고기와 같은 용도로 사용이 가능하답니다 그래서 이걸로 동그랑땡도 만들고 마파두부도 해먹기도 해요

이번엔 책에서 간 소고기 요리로 만든 스프를 보고 한번 따라
만들어봤는데요
정말 이번 레시피는 아주 성공적이에요
너무너무 맛있어요 아이들도 먹을때마다 맛있다고 엄지척 해주고 사먹는거 같다면서 너무 좋아하더라고요
사실 아이들 입맛이 한식보다 양식 위주를 좋아해서 그럴수도 있지만요 ㅎㅎ

먼저 재료 준비해주세요

간 소고기 600그램 또는 1.3파운드
깍뚝 썬 양파 한컵
토마토 통조림 한캔
(저는 없어서 중간 크기 토마토 4개 했어요)

채썰은 당근 2컵
흰콩 통조림 1개 물을 빼주세요
베이비 시금치 적당히

better than bouillon chicken base
또는 beef base 1.5 스푼을
뜨거운 물 1리터에 녹여주세요

간 마늘 한숟갈
이탈리안 시즈닝 2 티스푼
월계수 잎 1장
소금
고추가루 (옵션)

원래는 파미지아노 치즈 반컵입니다
없으시면 모짜렐라 치즈 또는 파마산 치즈가루

먼저 후라이팬에 간 소고기랑 양파를 넣으신 후 소고기를 으깨면서 핑크색이 없어질때까지 양파랑 같이 볶아줍니다
다 익히고 나서 생긴 기름이랑 물을 따라서 버려주시고요
간마늘을 넣고 일분정도 더 볶아줍니다

뜨거운 물 일리터에 녹여서 풀어놓은 치킨 브로스랑 잘라놓은 토마토와 당근 그리고 월계수 잎을 넣어줍니다

만약 베이스가 없으시다면 치킨 스탁이나
비프 스탁을 넣어도 될거 같아요
간만 잘 맞추시면 비슷하지 않을까 싶어요

그리고 이탈리안 시즈닝을 2 티스푼 뿌려주세요

약중간불에서 10분정도 푹 끓여줍니다
그 다음에 통조림 콩이랑 시금치를 넣어주세요
당근이 부드럽게 익을때까지 또 푹 익혀줍니다
간을 보시고 소금으로 가감하세요

이젠 월계수 잎을 뺍니다
그릇에 옮겨담으시고 위에 치즈를 뿌려주시면 끝이에요
6인분에서 8인분입니다

옆에 레몬감자구이도 같이 했는데요
비주얼이 너무 안예뻐서 살짝만 보여드릴께요
근데 맛은 너무 좋았답니다

이 음식은 저탄고지 다이어트로도 너무 좋아요
게다가 야채도 듬뿍 들어가고 목초사육 소고기를 써서 건강에도 너무 좋답니다 ^^
맛도 너무 좋고 아이들도 좋아하니 앞으로도 이
메뉴를 자주 해먹을거 같아요