홀푸드 마켓 다녀왔어요 기버터가 좋은점

안녕하세요
오늘은 저희집에서 20분 거리에 떨어져있는 홀푸드로 놀러 왔어요
원래 아마존 프라임 멤버는 온라인으로 홀푸드 마켓 음식을 구매하면 두 시간 안에 무료로 배송해주는 혜택이 있었는데요 얼마 전에 무료배송이 없어지고 만원을 내야 되는 걸로 바뀌었더라고요 그래서 이번엔 삼겹살을 사러 직접 매장으로 왔답니다

Whole foods market

근데 고기 담당하는 직원이 이젠 더 이상 삼겹살이 안나온다 하더라고요 ㅠㅠ 다음주에 캠핑가면 먹으려고 했는데....
예전에는 아무 고기나 다 먹었었는데 요즘 몸이 안 좋아지니까 지금부터라도 무항생제 고기를 먹어야겠다는 생각이 많이 들었거든요
근데 없다고 하니 캠핑때는 그냥 grass fed 소고기 패티로 햄버거 만들어 먹기로 하고 일단은 남편이 좋아하는 목초사육 소갈비만 20불어치 샀습니다 ^^

달지 않은 두유도 두개

혹시 우유 드시나요?
우유에 들어있는 락토스 당과 단백질이 우리 몸에 여러 염증을 일으킨다고 합니다 저는 지금도 우유 소화 불내증이
있어서 우유가 먹고싶을때는 락토스 프리 우유를 마시곤 했는데 알고보니 락토스라는 당 자체가 염증을 일으키는 원인이라 하더라구요
하지만 치즈는 발효되는 과정에서 미생물이 그 당을 먹어버리고 그 과정에서 우유 단백질 분자구조가 변하면서 고체로 바뀝니다 그리고 버터는 우유의 당과 단백질이 거의 없이 지방만 남아있어서 치즈와 버터는 오히려 몸에 좋다고 합니다
그래서 요즘 아이들한테 우유는 안 먹이고 시리얼같이 우유가 필요할 때는 두유를 먹이는 편입니다

기버터

제가 기버터를 전부터 미루고 미루다가 드디어 샀습니다~ ㅎㅎ 항상 사려고 하면 일반 버터보다 비싸서 그냥 대충 먹자 하면서 안샀었거든요 근데 확실히 사람들이 기버터 기버터 하는 이유를 이젠 알겠더라고요 버터도 좋지만 기버터가 더 좋은 이유를 간단히 알려드리겠습니다

• 기버터는 발연점이 높습니다 섭씨250도까지 된다고 하니 요리할때 발연점 걱정하실 필요가 없어요

• 일반버터에 비해 기버터의 가장 큰 장점은 바로 우유속 단백질인 카제인이 들어있지 않다는겁니다 이 카제인이 체내 히스타민을 생성해서 여러 자가면역질환을 일으킨다고 해요 기버터가 버터보다 더 오래 가열해서 만들어지기 때문에 그 과정에서 카제인과 젖당이 더 많이 소멸됩니다

• 지방연소를 더 촉진시켜줍니다 볶거나 굽거나 베이킹할때 기버터를 쓰시면 다이어트에 도움이 됩니다

• 배변활동을 도와 변비를 완화시켜줍니다

그리고 일반버터 기버터 모두 지용성 비타민 A E K가 풍부하게 들어있다고 합니다 그래서 저는 지금부터라도 탄수화물을 좀 줄이고 버터를 많이 먹어야 겠다는 생각이 들더군요
그리고 직원분이 이 기버터가 너무 맛있다고 추천을 해주셨습니다

버터향이 강하고 서걱거리는 식감

그러고보니 예전에 저탄고지할때가 생각납니다 그때는 지방보다 고기를 더 많이 먹었었고 또 탄수화물을 극도로 제한하는 바람에 여러 부작용에 시달리기도 했어요 그 후 콜레스테롤도 높게 나오고 백혈구 수치도 낮은데다가 갑상선 기능 저하증 수치 경계선까지 나왔었습니다 그때는 뭐가 문제였는지 몰랐는데 계속 공부한결과 식이섬유 부족과 단백질 과다섭취가 원인이었더라구요 그래서 지금은 고기보다 지방 위주 그리고 정제 탄수화물은 조금만 식이섬유 채소 과일 위주로 먹으려고 노력합니다

잼만 3개 샀어요

아이들을 위해 유기농 딸기잼을 사려고 둘러보다보니 블랙 라즈베리잼이 반값으로 세일을 하더라고요 그 옆에 포도잼도 눈에 띄길래 샀어요 잼 종류가 너무 많아서 하나씩 다 먹어보고 싶었으나 3개로 만족하려구요 ㅎㅎ

블랙 라즈베리잼

이 블랙 라즈베리 잼은 씨앗들이 알알히 박혀 있어 씹는 맛이 좋았어요 게다가 설탕도 다른 잼들에 비해 절반만 들어갔고 포도와 과일주스로만 단맛을 냈다고 합니다 정말 달지도 않고 건강한 맛이었습니다

땅콩버터 바른 식빵 위에 조금 올려서 먹어보았습니다
역시 너무 맛있습니다 피넛버터에 잼은 너무 잘 어울려요
그래서 아이들이 좋아하나 봅니다 ^^

스텔라 맥주

마지막으로 또 뭘 살까 둘러보다가
세일하는 맥주를 발견했어요
자세히 보니까 예전에 제가 즐겨먹던 맥주였더라구요
뭐든지 오랜만에 먹으면 맛있나봅니다 ^^

긴글 읽어주셔서 감사합니다