아이들 반찬 레시피 7가지 두번째

계란말이

계란말이랑 김치 하나만 있어도 영양가 있게 맛있게 먹을 수 있어 좋아요 아이들의 단백질과 비타민을 책임져줄 계란말이 오늘 반찬으로 어떠세요?

재료는 계란 5개에서 7개 소금 2스푼 파 1개 당근 적당히 우유 조금 준비해주세요

계란과 우유 조금 그리고 소금을 먼저 잘 섞어줍니다 당근과 파는 잘게 썰어주시구요 잘 풀어둔 달걀에 다진 당근과 파를 넣어 잘 저어주세요

후라이팬에 기름을 넉넉히 둘러주신다음 잘 달궈줍니다 열이 좀 오르면 약불로 줄여 달걀물을 얇게 부어주세요
어느정도 익으면 주걱과 숟가락을 이용해서 돌돌 말아줍니다 저는 두개를 사용해야 잘 안찢어지더라구요
약불로 천천히 익히면서 잘 말아주세요

야채 안좋아하는 아이들에게 야채를 먹일수 있는 좋은 기회^^ 씹히는 야채 싫어하는 아이라면 더 잘게 잘라서 주시면 됩니다

바삭바삭해서 맛있는 멸치볶음

밑반찬으로 빠질수 없는 멸치볶음 달달하게 시럽이나 물엿을 넣어주시면 과자처럼 바삭하게 맛있게 즐길수 있어요 남편의 초딩입맛도 사로잡아서 자주 애용하는 반찬이에요

재료는 잔멸치
호두나 아몬드
아가베 시럽이나 물엿
다진마늘 식용유 참깨

먼저 기름을 두른후 다진마늘을 넣어서 살짝 볶아주세요 멸치를 넣은 후 한번 더 볶아줍니다
이젠 불을 꺼 주신후에 호두나 아몬드를 적당히 넣어주세요 그리고 아가베 시럽이나 물엿을 충분히 부어줍니다
멸치자체에 짠맛이 좀 있어서 굳이 간장을 넣지 않으셔도 됩니다
팬에 남은 열기로 잘 버무려 주세요 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려줍니다
냉장고에 넣어두시면 물엿이나 시럽이 굳으면서 바삭바삭해져요 ~ 만약 안바삭하다면 시럽이 부족한거니까 조금 더 넣어주시면 됩니다

닭가슴살 장조림

소고기 장조림은 일일이 손으로 찢어야 되는 번거로움이 있다면 닭가슴살 장조림은 포크 두개만 있으면 되서 정말 편하답니다 아이들 단백질 보충하기에도 너무 간편한 반찬이죠

재료 닭가슴살 맛술 간장 설탕 물

먼저 닭가슴살이랑 맛술을 냄비에 넣고 삼계탕 끓이듯이 오래도록 팔팔 끓여줍니다 저는 인스턴트 팟을 이용해서 푹 삶았어요
그럼 굳이 손으로 찢지 않아도 그냥 포크 두개를 이용하셔서 찢으시면 잘 찢어져요
이젠 물 간장 설탕의 비율을 2:1:0.5 로 잘 섞어주시고 잘게 찢겨진 닭고기랑 냄비에 같이 넣으셔서 팔팔 끓여주세요
여기에 삶은 계란이나 메추리알 또는 꽈리고추도 넣어주시면 골라먹는 재미도 있겠죠?

당근감자채볶음

이거 하나만 해줘도 아이들 밥 한그릇 뚝딱 합니다 ^^
장조림과 함께 내주면 영양면에서도 더 좋겠죠
채칼로 썰기만 하면 세상 간단한 반찬이 됩니다

준비물 감자 당근 양파 소금 식용유 참깨

감자와 당근 껍질을 벗기신 후 채칼로 쓱쓱 썰어줍니다
팬에 올리브유를 넉넉히 부어줍니다
감자와 당근을 볶다가 소금 1티스푼으로 시작해서 간을 맞춥니다 감자가 어느정도 익으면 깨소금 살짝 뿌리시면 끝
스팸이나 햄도 같이 넣어 볶으시면 더 맛있어요

달달한 연근조림

비타민 c가 풍부해서 면역력에도 너무 좋아요
저희아들이 좋아하는 몇 안되는 야채들중 하나입니다 ^^

재료 연근 식초 간장 설탕 물엿 참기름 통깨

연근을 감자칼로 껍질을 벗겨주신다음 적당한 두께로 잘라주세요 먼저 냄비에 식초 두세스푼과 연근을 넣고 잠깐 끓여주세요
체에 받쳐서 물을 빼신 후 물 간장 설탕의 비율을 4:1:2로 해서 연근이랑 팔팔 끓여주세요
연근색이 진해지기 시작하면 물엿이나 조청을 두세큰술 더 넣어주시고 은근하게 졸여줍니다
국물이 자작해지면 그때 참기름 둘러주시고 참깨 뿌려주시면 완성~

표고버섯볶음

버섯들중에서도 특히 이 표고버섯이 고기식감이랑 제일 비슷하면서 향이 너무 좋잖아요 그래서인지 아이들이 너무 좋아해요~ 쫄깃한 식감 좋아하는 아이들이라면 분명 좋아할거에요 ^^

재료 표고버섯 20개정도 양파반개 안매운고추 또는 파프리카 조금씩

버섯은 먼저기둥을 자르고 굵직하게 썰어줍니다
기둥은 따로 냉동보관하시다가 육수낼때 넣어주시면 좋아요
찹찹썰은 파를 기름에 넣고 파기름을 내어줍니다
다음은 양파랑 당근 고추나 파프리카를 넣어서 볶아줍니다
굴소스1 간장1 설탕0.5 다진마늘0.5 넣어서 더 볶아주세요

치킨무

치킨무를 치킨먹을때만 먹으란법 있나요 ㅋㅋ
전이나 튀김을 먹을때 또는 느끼한 음식에는 다 어울리는 치킨무
김치 잘 못먹는다면 물김치나 백김치도 있지만 색다르게 치킨무는 어떠세요?^^ 만드는게 너무 간단해서 김치 없을때 후딱 만들어놓아보세요~ 금방 없어지는 신기한 경험을 하실거에요^^

재료 무 반개 설탕 식초 물 소금

달달하고 맛있는 초록부분쪽을 잘라서 깍둑 썰어주세요
냄비에 물 식초 설탕을 2:1:1 비율로 넣어주세요
소금은 한스푼 추가로 넣으신후 불에 올려주세요
끓어오르기 시작하면 불을 끄고 잘라놓은 무위에 바로
부어주세요 냉장고에 반나절에서 하루 넣어놓으시고 드시면 됩니다 익을수록 맛있어요 ^^

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아이들 반찬 레시피 6가지